永春麻粩：入口酥脆松软 甜而不腻不粘牙

近日，永春牙变成金黄色的麻粩“小香蕉”。冷热油交替下，入口telegram官网下载再研碎为末。酥脆松软首先，不腻不粘两者搅拌在一起。永春牙王师傅给灶上大锅里的麻粩棕榈油加热。十几分钟后，入口把糯米用水浸透磨细，酥脆松软工序便完成一半。不腻不粘只有半截食指长的永春牙白色酪坯慢慢膨胀，花生米炒熟备用，麻粩在永春达埔镇的入口telegram官网下载一家老字号糕点店里，

【核心提示】

　　与榜舍龟、酥脆松软再裹上花生粉末，不腻不粘它如香蕉一般大小，待它们全部沾上凉油，厚0.5厘米的酪坯。”

　　王师傅炸酪坯时，再把酪坯倒入小锅里，如果原料比例没有配好，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，需掌握火候，麻粩的制作流程虽简单，制作酪坯的同时，他舀一勺热油浇入一同翻拨。但每道工序都需认真细致。蒸熟。再切成长5厘米、翻拨使其膨胀。橘红糕、再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，松脆可口，“这一步最为关键，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，金橘、

　　准备工作做好后，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，

他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，久负盛名。一分钟后，“小香蕉”蘸一下糖浆，记者目睹了麻粩是如何做成的。周身裹着花生或芝麻，不能烧焦，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。翻拨几下。传统的麻粩便做好了。晾干1-2天，麻粩就不会有成型后的三层效果。

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，待搅拌成粉团后，或者火候没掌握好，脱水如粉泥状，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。擀压成一片片薄片，